飲食事業部のパートさんの社内研修。
新しく始まる評価制度などの説明会でした。
冒頭1時間ほど、僕のパートがあり、
ひだまりほーむグループのスタンスなどを説明。

 

こうしてパートさんたちに
しっかりとした形で話したのは初めてです。
飲食はものづくりと同じです。
素材から料理を作ります。
手間暇かけて、人の手でつくられます。

 

僕の提唱する「8つの美意識」は、
ものづくりへの美意識です。
よって、住宅づくりに限らず、
飲食事業でも同じことが言えます。
1杯のコーヒーにもストーリーがあり、愛情がある。
そのコーヒーを飲む人の幸せを考えながら、
ゆっくりとドリップする。
その心意気は、大工が住む人の顔を思い浮かべながら、
もう1回カンナを削る心意気に等しい。

 

 

また、心豊かな人生をつくる。
ひだまりグループ全体の想い。
それは、住宅もコーヒーもベーグルも弁当も総菜も、みな同じ。
心の豊かさは、自然を感じたり、触れたりした時に感じる。
風を感じ、温度を感し、鳥の声を感じる。
カフェの空間は、その自然を感じることが出来る。
そこに、住宅と同様に「あ～気持ちいい」と、
心地よさや安らぎを感じる。

 

では、カフェやkitchenが提供できる豊かさと何か？
そこをみんなで考えて、実践して欲しい。

 

社員であろうが、パートさんであろうが、
お客様には「ひだまりの人」に違いはない。
みんな、ひだまりの家族である。
当事者意識を持って、お客様の心豊かな人生に貢献して欲しい。

 

ひだまりのフロントスタッフである、
カフェとkitchenの仲間にエールを送りたい。